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餅皮材料:
- 高粉600g
- 低粉300g
- 鹽15g
- 沙拉油60g
- 酵母9g
- 糖40g
- 溫水660g
做法:
- 高粉 低粉 鹽 混合，加蛋攪拌
- 加入一半溫水，用手攪拌
- 糖 酵母粉混合，加入一半溫水，倒入麵團，攪拌。
- 麵團放置桌上，揉麵團。(三光，桌面 手 麵團)
- 加入沙拉油，揉至光滑
- 用鋼盆蓋住，醒麵發酵
- 麵團摔打增加筋性
- 麵團分成4~5分，用桿麵棍把麵團桿圓，放入烤盤，用叉子插洞，塗番茄醬，放餡料
- 烤箱230/180度，10分鐘確認
- 再烤7~10分鐘
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